fa تعیین غلظت آموکسی سیلین باقیمانده در شیر به روش طیف سنجی FTIR تخصصی Special تجربی Experimental <strong>چکیده </strong><strong>&ndash;</strong><strong> یکی از راه های تشخیص ساختار ترکیبات مجهول به خصوص ترکیبات آلی استفاده از روش های اپتیکی مانند طیف سنجی است. در این مقاله، با به کارگیری طیف سنجی فروسرخ و یا اصطلاحا </strong>&nbsp;FTIR<a href="#_ftn1" name="_ftnref1" title=""><strong><strong>[1]</strong></strong></a><strong> به تعیین میزان آلودگی شیر ناشی از تزریق آنتی بیوتیک آموکسی سیلین به گاو پرداخته می‌شود. در اثر مصرف شیر آلوده به آنتی بیوتیک در اندازه غیر مجاز، عوارض خطرناکی برای انسان به وجود می‌آید. در این پژوهش، با ترکیب شیر سالم با آموکسی سیلین در غلظت های مختلف و طیف سنجی نمونه های شیر آلوده، میزان تغییرات شدت جذب در نواحی مختلف طول موجی و بهره گیری از قانون بیرلامبرت <a href="#_ftn2" name="_ftnref2" title=""><strong>[2]</strong></a>، رابطه بین میزان غلظت و جذب در ناحیه </strong>cm^-1<strong>1700 الی </strong>cm^-1<strong>1800 به وجود می‌آید. همبستگی خطی<a href="#_ftn3" name="_ftnref3" title=""><strong>[3]</strong></a> </strong>&nbsp;(R)<strong>نشان می‌دهد که مربع ضریب همبستگی</strong><a href="#_ftn4" name="_ftnref4" title="">[4]</a> (R²)<strong> در حدود 0.96 و</strong> <strong>مجموع مربعات باقیمانده <a href="#_ftn5" name="_ftnref5" title=""><strong>[5]</strong></a> 0.001 است و این مساله نشان دهنده توانمندی طیف سنجی فروسرخ میانی در تعیین میزان آلودگی شیر به آنتی بیوتیک آموکسی سیلین است. در این تحقیق عملکرد طیف سنجی </strong>FTIR<strong> جهت آشکارسازی آلودگی آموکسی سیلین در شیر&nbsp; </strong><strong>صحت سنجی شده که می‌تواند در صنایع غذایی و لبنی در سطح ملی و بین المللی بسیار پرکاربرد باشد.</strong><br> <br clear="all" > <hr align="left" size="1" width="33%" ><br> <a href="#_ftnref1" name="_ftn1" title="">[1]</a>Fourier-Transform Infrared spectroscopy<br> <br> <a href="#_ftnref2" name="_ftn2" title="">[2]</a> Beer-lambert law<br> <br> <a href="#_ftnref3" name="_ftn3" title="">[3]</a> Linear regression<br> <br> <a href="#_ftnref4" name="_ftn4" title="">[4]</a>R-Square <br> <br> <a href="#_ftnref5" name="_ftn5" title="">[5]</a> Residual of sum square(RSS) Abstract- One of the most common methods to observe the presence of unknown compounds in materials and solutions is FTIR Spectroscopy. In this paper, different concentrations of Amoxicillin solution were added to intact milk, and samples were analyzed using FTIR Spectroscopy. IR spectrum can show some absorption peaks, an indication absorption of passing light through the mixture of milk and Amoxicillin molecules. Between 1700 cm^-1to 1800cm^-1 spectral region, there is a strong absorption peak, being stronger by increasing the amoxicillin concentration. Applying statistics operation as linear regression and calculate R-square, it revealed that there is a linear relation between concentration and absorption according to beer-lambert law. The R-square factor is about 0.96 with very low RSS (near 0.001).This experiment can be a validation of using the FTIR spectroscopy to detect amoxicillin dopant in milk, which is very useful and applicable in the global and national dairy and food industries. شیر, آنتی بیوتیک, آموکسی سیلین, طیف سنجی, فروسرخ Milk, Antibiotic, Amoxicillin, Spectroscopy, Infrared 796 799 http://opsi.ir/browse.php?a_code=A-10-1971-218&slc_lang=fa&sid=1 behnam talari بهنام طالاری tntbehnam@gmail.com 100319475328460010743 100319475328460010743 No Shahab Norouzian Alam شهاب نوروزیان علم norouzian@iust.ac.ir 100319475328460010744 100319475328460010744 Yes Hossein Kiani حسین کیانی hokiani@ut.ac.ir 100319475328460010745 100319475328460010745 No Sajad Karami سجاد کرمی sa.karami77@gmail.com 100319475328460010746 100319475328460010746 No Bijan Ghafary بیژن غفاری ghafary@iust.ac.ir 100319475328460010747 100319475328460010747 No