fa شناسایی آفلاتوکسین در پسته با استفاده از تصویربرداری فراطیفی فلورسانسی تخصصی Special تجربی Experimental تصویربرداری فراطیفی ترکیبی از تصویربرداری و طیف سنجی است و برای هر نقطه از نمونه&shy;ی مورد مطالعه، در صدها باند طیفی یک تصویر را ثبت کرده و یک مکعب داده ایجاد می&shy;کند. دو بعد از این مکعب داده مربوط به اطلاعات مکانی و بعد سوم آن بیانگر اطلاعات طیفی است. تصویربرداری فراطیفی به دلیل دقت بالای طیفی و فضایی، کاربردهای بسیاری در زمینه شناسایی عناصر مختلف از طیف عبوری و یا انعکاسی دارد.&nbsp; در این مقاله ترکیبی از دوربین فراطیفی و پدیده فلورسانس ارائه شده است و کاربرد آن تشخیص سلامت مواد غذایی بررسی می شود. در همین راستا، شناسایی آلودگی آفلاتوکسین در نمونه پسته بررسی شده و تحلیل نتایج توسط روش&shy;های کمومتریکس وابستگی زیادی بین میزان آفلاتوکسین و تابش فلورسانس نشان می دهد. <strong>Spectral imaging is a combination of imaging and spectroscopy, and for each point of the sample under study, it records an image in hundreds of spectral bands and creates a data cube. Two dimensions of this data cube are related to spatial information and the third dimension represents spectral information. Hyperspectral imaging, due to its high spectral and spatial accuracy, has many applications in identifying different elements of the transient or reflective spectrum. In this paper, a combination of hyperspectral camera and fluorescence phenomenon is presented and its application in food health diagnosis is investigated. In this regard, the detection of aflatoxin contamination in pistachio samples was investigated and analysis of the results by chemometric methods shows a strong correlation between aflatoxin levels and fluorescence radiation.</strong> آفلاتوکسین, پسته, تصویربرداری فراطیفی, فلورسانس Aflatoxin, Fluorescence, Hyperspectral Imaging Camera, Pistachio 772 775 http://opsi.ir/browse.php?a_code=A-10-1971-20&slc_lang=fa&sid=1 Feresheh zolfi فرشته زلفی zolfi.fereshteh@znu.ac.ir 100319475328460010166 100319475328460010166 Yes peyman soltani پیمان سلطانی pn.soltani@gmail.com 100319475328460010167 100319475328460010167 No Majid Panhi مجید پناهی majidpanahi@znu.ac.ir 100319475328460010168 100319475328460010168 No Ahmad Darudi احمد درودی a.darudi@gmail.com 100319475328460010169 100319475328460010169 No ali dini علی دینی a.dini@rums.ac.ir 100319475328460010170 100319475328460010170 No